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Quand le CBD s'invite dans les pizzerias

Quand le CBD s'invite dans les pizzerias

de lecture

La pizza est le plat italien de référence, et depuis de nombreuses années il est arrivé en France et est rapidement devenu l’un des plats de référence des fast-food.

Avec plus de 20 000 points de vente, la France est le deuxième pays le plus consommateurs de pizzas au monde derrière les Américains et devant les Italiens. 

La pizza est considérée comme un plat traditionnel et qui doit être respectés par les pizzaiolos. Malgré l’aspect traditionnelles et culturel des pizzas, depuis quelques semaines, une nouvelle tendance a vu le jour.

En effet, de nombreuses pizzerias ce mettent à ajouter de la CBD sur leurs pizzas a des fins culinaires et esthétique. Nous allons donc chercher à savoir comment et pourquoi ce plat si culturel est-il devenu le plat tendance.

L’arrivée du CBD

1:La composition :

Le cannabis autrement appelé cannabis sativa est une plante qui pousse aux 4 coins du monde, cependant sa répartition est loin d’être aléatoire, en effet cette plante pousse dans les régions au climat tropical et humide ou encore en altitude.

Le cannabis est aujourd’hui considéré comme mal et illégal dans certains pays, cependant, il a rythmé de nombreuse culture et pourrait donc en faire de même avec les pizzas.

2:Les origines :

Les premières traces sur terre du cannabis remontent à plus de 4000 ans. Ces toutes nouvelles plantes était présente dans la culture chinoise, elles étaient utilisées dans l’industrie du textile afin de créer de nouveau matériaux. 

Ces plantes leurs servaient dans le domaine de l’habillage mais aussi de la navigation. Cependant, cette plante ne sert pas uniquement à l’industrie du textile mais a aussi des vertus thérapeutiques pour soigner les problèmes bénins.

3:L'exportation :

Après avoir parcouru le continent asiatique, le cannabis est arrivé en Europe et a commencé à s’implanter partout dans le monde grâce à l’exportation. Le reste du monde faisait le même usage du cannabis que la Chine auparavant. Le monde entier a donc utilisé le cannabis pour ces vertus médicinale pratique.

La rencontre pizza-CBD 

1:Les déclinaisons :

La pizza est un plat traditionnelle italien qui s’est très rapidement exporté dans le monde entier. La pizza fait maintenant parti des plats de Junk food les plus populaires. La pizza c’est vite retrouvé décliné de toutes les manières possibles, en sucré, en salé, fermé, ouverte, avec des fruits ,… dénaturant complétement la pizza initiale .

2:La naissance d'une tendance :

Depuis quelques mois, la pizza est au cœur d’un véritable phénomène. Ce plat si connu ce retrouve maintenant décliné de manière plutôt surprenante. Au mois de décembre, à Nice, une nouvelle recette a suscité la curiosité, un pizzaiolo a en effet décidé de saupoudrer ces pizzas de CBD.

Cette initiative a offert à son entreprise un coup de projecteur non négligeable, car il est devenu le premier pizzaiolo français à incorporer du CBD dans ces créations.

Suite à ce coup de projecteur les réseaux sociaux se sont enflammés et de nombreuses personnes était prête à faire de nombreux kilomètres afin de gouter cette création inédite.

Ce nouveau marché a fait l’effet d’un éléctrochoque dans le monde des pizzerias. De nombreuses pizzerias se sont donc eux aussi lancé dans l’aventure du CBD. Du jour au lendemain et au 4 coins de la France des pizzas au CBD dérivés ont vu le jour.

 Du CBD sous forme d’huile pour pizza, de l’huile de CBD incorporé dans la pâte ou encore du CBD simplement saupoudré sur la pizza, cette nouvelle tendance est devenue un véritable marché.

3:Un marché en pleine expension :

Ce tout nouveau marché divise cependant les pizzaiolos attachés à leur culture et les entrepreneurs ayant soif de nouveauté et de buzz. De plus cette tendance permet au CBD de se faire un nom dans le milieu de la restauration à présent.

Le CBD a toujours été un sujet quelque peu controversé et tabou, cette projection médiatique lui permet donc de se faire une toute nouvelle crédibilité auprès des gens encore avant dubitatif. Une fois encore malgré tous les efforts fournis, la question de la légalité se pose à nouveau, car il n’y a pas de loi pour ou contre la CBD.

Ce qui est cependant sûr c’est que ces collaborations ont fait et feront encore parler, est-ce une phénomène de mode ou un véritable marché à étendre et développer vers d’autres restaurant et d’autres détournement de recettes ? nous verrons par la suite mais à mon avis ce n’est pas prêt de s’arrêter comme ça.


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